咖啡研磨機的銷售如今已經獲得良好的發展,其中主要是兩片圓形鋸齒狀刀片組成的磨豆機(http://www.qieguanji.org), 這種鋸齒狀刀片是將豆子"撕裂"而非"旋風砍". 這不但可以研磨出極柔細及大小均勻的咖啡粉, 而且粉末呈旦糕屑形的多孔不規則顆粒, 使熱水能平均和透徹地貫穿每顆咖啡粉; 磨刀片之直徑越大越好, 馬力及轉速也是越大越好(最好有良好的阻熱構造), 確保能提供冰冷而迅速的切割;
咖啡研磨機研磨豆子的時候,粉末的粗細要視烹煮的方式而定。烹煮的時間愈短,研磨的粉末就要愈細;烹煮的時間愈長,研磨的粉末就要愈粗。咖啡研磨機制作咖啡所需的時間很短,因此磨粉最細,咖啡粉細得像面粉一般;用塞風方式烹煮咖啡,大約需要一分多鐘,咖啡粉屬中等粗細的研磨;美式濾滴咖啡制作時間長,因此咖啡粉的研磨是最粗的,一顆顆像貝殼沙灘上的京粒般。咖啡研磨機研磨粗細適當的咖啡粉末,對想做一杯好咖啡是十分重要的,因為咖啡粉中水溶性物質的萃取有它理想的時間,如果粉末很細,又烹煮長久,造成過度萃取,則咖啡可能非常濃苦而失去芳香。本公司主要產品:切管機。
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