L-纈氨酸

英文名：L-Valine

分子式：C₅H₁₁NO₂

用  途：白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。

無臭，有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5~7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。用途：營養增補劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。

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